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酒店实习报告

时间:2022-01-01 09:57:49 酒店 我要投稿

实用的酒店实习报告汇编9篇

  在现实生活中,报告十分的重要,通常情况下,报告的内容含量大、篇幅较长。你所见过的报告是什么样的呢?以下是小编为大家整理的酒店实习报告9篇,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

实用的酒店实习报告汇编9篇

酒店实习报告 篇1

  20xx年1月中旬,按照常例,我们**级旅游、酒店管理专业的 学生进行实习,有许多酒店供我们选择,经过认真思考,我们旅游管理二班的其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店,也包括我在内,进行我们为期7个月的专业实习。这是我们初次真正接触社会,难免心里会有些害怕,事后经过职位所需以及领导的分配,我被分到中餐厅,带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实习。实习的7个多月里,我感受颇多,受益非浅。

  一、酒店介绍 太仓郑和国际酒店20xx年开业,是太仓首家以“郑和下西洋”为主题的四星级精品酒店,酒店秉承“人文郑和,科技郑和” 的宗旨,在设计上以“郑和七下西洋”的历史事件为为主题,加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化,体现郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围,将东方文化与世界海洋文化精彩合璧,使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色,为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。

  太仓郑和国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名,使酒店充满着浓郁的地方文化特色,让宾客在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣。太仓郑和国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房,采用现代化信息管理体系,使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化,一边享受多种现代信息服务,给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。

  二、准备工作

  来到郑和国际酒店后,虽然是最忙的时候,但是也没让我们急着上岗,而是培训部先给我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:

  一是人事部的岗前培训,进行了7个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解

  第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解

  第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的7个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,7个月的实习让我们对部门工作有了深入的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

  三、实习过程

  中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为服务员的工作时间不固定,有时会很晚,也没有具体的工作描述,很多时候会受到客人的刁难,心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的定流程和要领,只是听从领班和老员工的安排,庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,领班还专门为我们每人安排了1名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

  我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、、上菜、撤台布等,有时还得在会议帮忙我们的上班时间是8小时工作制,但实际上不固定,经常加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休。我们开始是每周休息一天后来改成一天半。

  酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放,但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上,看起来都没精神,不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。

  在服务过程中,我接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,但是我并没有因此骄傲或不满,而是认真反思我做的不对的地方,争取下次不再犯同样的错误,尽力为每一个客人都提供更好的服务,在西餐时经常会遇到外国客人,可是我的英语不怎么好,开始不敢说出口,后来慢慢的我敢说了,而且可以和外国人进行简单的交流,在此我感觉到英语的重要性,要好好学习英语。

  四、实习收获 通过这次实习真正学到了很多实际的东西,而这些恰恰是在课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的,但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都是基层服务员的工作技能,并且加以熟练了。另外,在管理上最重要的是要妥善处理和下属员工的关系,而要做到这点,最重要的是需要务实,从基层干起,出于基层而脱颖于基层,一个成功的管理者必然是这样产生的,成功的管理者能把所有员工团结起来,这样实现的是整个企业的目标。所以说,日后酒店需要的管理人才,必然是经验丰富从基层升上来的,而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人,酒店需要的服务员,必然是很有服务能力,极其重视细节的人,并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向发展。

  酒店里要学到的东西很多,比如说餐桌上的礼仪,和客人打交道,还有就是做为四星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅,接触这方面的知识

  相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情,看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒方面的,都会学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之间的交往,就是所谓的“为人处世”,要懂得尊重人。:能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多,而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情,其实在酒店待了这么长时间,我觉得不仅要完成领导交给自己的事,还应该积极地站在领导的角度考虑问题,这样不仅解决了领导想到的问题,而且还主动帮领导想好答案或解决方案,所以说,要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。 在实习的过程中,看着那些被动的人被领导看不起,就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动,除了积极地响应和号召之外,更重要的就是结合于实践,马上实施起来,而有些人吩咐干什么就干什么,一点主见意识都没有,这样的人就永远得不到领导的重视,而且也没有多大的出息。当出现一些问题时,你自己若要有很好的意见就可以主动提出来,不要放在心里而不说,那样就是不懂得好好把握机会,从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度,就像在酒店里,在每个领导或是同事面前话也不能太多,那样也会贬低自己的身价,凡事装个心眼,做人也许就是这样吧,也算是磨练自己。

  五、总结

  在郑和酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业实习我认为我的选择没有错,因为在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识,虽然服务员的工作简单不起眼,但却是必不可少的环节,影响着酒店的正常运转,所以在工作中我一丝不苟,竭尽全力为宾客提供最优质的服务,面带微笑,让每一位宾客都能开心而来满意而归,这之中虽然辛苦,但我得到别人赞许时却还是很开心,更为重要的是,在7个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。我战胜了我自己,终于跨出了第一步,那是一个属于我自己的舞台,不管以后遇到什么样的困难,我都不会害怕了,因为我相信我自己!

  最后感谢系领导以及老师能给我们提供这样难得的实习机会,这是我跨入工作岗位的第一步,我会好好珍惜,永远不会忘记,在此祝愿郑和国际酒店生意越来越红火,学院越办越好。

酒店实习报告 篇2

  通过10月14号对北京凯宾斯基酒店人力资源部的工作人员进行了一次电话探访。我主要针对管理实习生的任职资格和职位描述进了了访问。根据人力资源部的员工所阐述,他们只对欧洲著名旅游学院或旅游酒店管理学院即将毕业的学生提供管理实习生的岗位,实习时间为6个月到1年,并且要求他们在信息搜集、逻辑分析、报告编写、口头表达、客户沟通等方面能力出色,具有一定酒店投资知识及财务分析能力者优先。当然也是非常欢迎我们学校的学生去凯宾斯基酒店进行实习,但是如果我们学院的学生需要面试管理实习生的岗位的话,如果有出国留学的证明且有当地学院的推荐信的话,我们也会予以考虑,当然针对上一次9月份的实习,凯宾斯基酒店对于我们学院的实习生是比较满意的,我们的学生对于酒店知识以及操作相对于其他学校比较熟知,不需要花费大量时间进行培训,而且工作期间任劳任怨,他们表示非常期待下一批可爱的实习生们,希望下次的见面我们将会给他们带来更大的惊喜!

  凯宾斯基酒店非常重视人才的培养,并且如果在凯宾斯基饭店实习酒店总经理非常认可的话,总经理还可以签名推荐优秀的管理实习生去凯宾斯基酒店集团的国外酒店进行工作或是实习培训。

  当天在凯宾斯基酒店里正好还碰到了正在管理实习的国外实习生,有一个在普拉那酒吧的外籍实习生高高壮壮的,非常风趣,给人一种很快乐的感觉,有时还会顺带几句蹩脚的中文,他在那里实习是属于实习经理,待得时间比较长,还有凯宾斯基美食廊的一个外籍实习生和客来思乐的外籍实习生只是在酒店里的每个餐厅里呆上一天,据他们描述他们还有一个同伴,他们三个只在这个酒店待9天,他们还要去其他酒店进行考察,然后回美国,我所采访的那个实习生是在美国读书的但他并不是美国人,好像是德国人,当时我们还互相交流我教他中文1-10,他教我德语,真的很难学啊,我的舌头都快僵住了,不过这次交流还是很开心的!他们还需要对餐厅的状况进行记录,他们的这个记录是要上交的,所以酒店还是很注重的,不允许有不必要的损失,有失酒店的形象。

  管理实习生的这个岗位对我们也是很重要的,对于这次的实习我也是甚是期待,毕竟管理实习的机会是可遇不可求的,并且我相信这次的管理实习生实习我一定会有更大的进步,更大的见识,会认识更多酒店级的经理,还有酒店的经营模式,毕业以后也将会是我们简历上光辉的一笔啊,这也是我们优于大多数其他管理实习生的一个地方,同时也为我们之后的职业发展奠定了一个更加实际性的基础。

酒店实习报告 篇3

  实习是每一个大学生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识;实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验,它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,既开阔了视野,又增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,也是我们走向工作岗位的第一步。

  暑假期间,我有幸来到大伯介绍的沈阳宾馆财务部门进行了为期十天左右的会计实习,学到了许多在大学里学不到的课外知识,也是我本人所学专业以外不相关的知识。以下是本人再实习期间所得到的体会和总结。

  贵酒店的财务部办公室人不多。只有几个人。除了财务经理管理外还有两个接触会计和账务的人员也就是出纳和财务员。教导我的事宜财务部经理。她是一个很负责的经理。也是经验丰富的财务经理。刚到贵公司财务部经理就教我看公司以往的会计凭证,教我如何装订制作会计艳阳高照凭证和检查凭证。会计凭证在公司里是起到很重要的作用的,凭证要存放三十年,万一有财务纠纷或者查财务账本或者账务证明,会计凭证都可以派上用场的。

  由于本人专业与之并部相符合,也是本人第一次接触会计科目行业,所以我从基本做起,那就是制作凭证,检查凭证数据,给会计凭证封面装订,在审计过程中看到了很多的账本账册,也体会到了作为企业或者单位会计人员的工作.会计其实更讲究的是它的实际操作性和实践性.每一笔业务的发生,都要根据其原始凭证,一一登记入记账凭证,明细账,日记账,三栏式账,多栏式账,总账等等可能连通起来的账户.这为其一.会计的每一笔账务都有依有据,而且是逐一按时间顺序登记下来的,极具逻辑性,这为其二.

  在会计的实践中,漏账,错账的更正,都不允许随意添改,不容弄虚作假.每一个程序,步骤都得以会计制度为前提,为基础.体现了会计的规范性.对于登账:首先要根据业务的发生,取得原始凭证,将其登记记账凭证.然后,根据记账凭证,登记其明细账.期末,填写科目汇总表以及试算平衡表,最后才把它登记入总账.结转其成本后,根据总账合计,填制资产负债表,利润表,损益表等等年度报表.这就是会计操作的一般顺序和基本流程.另外,财务,审计本身就是比较烦琐的工作,面对那么多的枯燥无味的账目和数字时常会心生烦闷,厌倦,以致于错漏百出,而愈错愈烦,愈烦愈错.必须调整好心态,只要你用心地做,反而会左右逢源.越做越觉乐趣,越做越起劲.

  在我制作会计凭证的同时,不仅认识了一些银行帐单、汇票、发票联,从而有了更深刻的印象。别以为光是认识就行了,还要把所有的单据按月按日分门别类,并把每笔业务的单据整理好,用打孔压孔机器装订好封面好,才能为记帐做好准备。制作会计凭证休息之余,我还了解到会计是对会计单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、分析、检查、预测、参与决策、实行监督,旨在提高经济效益的一种核算手段,它本身也是经济管理活动的重要组成部分。会计专业作为应用性很强的一门学科、一项重要的经济管理工作,是加强经济管理,提高经济效益的重要手段,经济管理离不开会计,经济越发展会计工作就显得越重要。

  每天下午跟着公司人员一起下班回家之余,周经理还会给我讲课,让我对会计行业有进一步的认识,让我认识到会计的基本知识,以及会计的基本要素,会计要素准则是指企业在处理会计要素时必须遵循的标准和原则。会计要素也称为会计对象要素,具体包括资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润。它们是构成会计核算的基础和基本要素。会计要素准则着重于对各会计要素界定及其分类,以指导会计账户的设置。同而我还了解到更多的会计专业术语,比如借方,贷方,负债,资产,流动资产,利润,固定资产,无形资产,应收预付账款等等之其会计专业术语,每个词都有不同的专业概念以及含义,同时,我还了解到记帐程序,虽说记帐看上去有点象小学生都会做的事,可重复量如此大的工作如果没有一定的耐心和细心是很难胜任的。因为一出错并不是随便用笔涂了或是用橡皮檫涂了就算了,不像在学校,错了还可以用刀片把它刮掉,在公司里,每一个步骤会计制度都是有严格的要求的。

  比如说:

  1.写错数字就要用红笔划横线,再盖上责任人的章子,这样才能作废。

  2.写错摘要栏,则可以用蓝笔划横线并在旁边写上正确的摘要,平常我们写字总觉得写正中点好看,可摘要却不行,一定要靠左写起不能空格,这样做是为了防止摘要栏被人任意篡改。在学校模拟实习时,对摘要栏很不看中,认为可写可不写,没想到这里还有名堂呢!真实不学不知道啊!

  3.对于数字的书写也有严格的要求,字迹一定要清晰清秀,按格填写,不能东倒西歪的。并且记帐时要清楚每一明细分录及总帐名称,而不能乱写,否则总帐的借贷双方就不能结平了。如此繁琐的程序让会计人员不敢有一丁点儿马虎,这并不是做作业或考试时出错了就扣分而已,这是关乎一个企业的帐务,是一个企业以后制定发展计划的依据。

  除了一般的会计人员,还有一个很重要的人物就是出纳人员,别人一提起出纳就想到是跑银行的。其实跑银行只是出纳的其中一项重要的工作。在和出纳聊天的时候得知原来跑银行也不是件容易的事,除了熟知每项业务要怎么和银行打交道以外还要有吃苦的精神。想想寒冷的冬天或者是酷暑,谁不想呆在办公室舒舒服服的,可出纳就要每隔一两天就往银行跑,那就不是件容易的事了。路途遥远自不必说,仅仅来回的折腾也就够终生受用的了。除了跑银行出纳还负责日常的现金库,日常现金的保管与开支,以及开支票和操作税控机。说起税控机还是近几年推广会计电算化的成果,什么都要电脑化了。税控机就是打印出发票联,金额和税额分开两栏,是要一起整理在原始凭证里的。其实它的操作也并不难,只要稍微懂OFFICE办公软件的操作就很容易掌握它了。。可是其中的原理要完全掌握就不是那么简单了。

  所以,在贵公司财务部实习会计让我了解到会计这一行业和工作是一件非常辛苦的工作,也同时让我了解到上班一族是不容易的,也深深认识到钱部是容易那么容易可以赚到的.实习真的是一种经历,只有亲身体验才知其中滋味。

  实习了近十天左右,让我学到了与本人专业之外的知识,使我大学毕业以后多一条出路,也使我进一步了解社会需要怎么样的人才,需要怎么样的人品,才能让我们准大学生毕业以后能够在最短的时间之内适应这个社会,立足社会,适者生存,逆者淘汰,这八个字我时刻铭记在心里。除了工作做好自己的本分以外,我们还要学会正确的人际交往。就像如何与同事们相处,相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题,于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的,而自己也尽量虚心求教,不耻下问。

  要搞好人际关系并不仅仅限于本部门,还要跟别的部门例如市场部等其他部的同事相处好,那样工作起来的效率才会更高,人们所说的'和气生财'在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经,而且可以学到不少工作以外的事情,尽管许多情况我们不一定能遇到,可有所了解做到心中有数,也算是此次实习的目的了。会计本来就是烦琐的工作。在实习期间,我曾觉得整天要对着那枯燥无味的账目和数字而心生烦闷、厌倦,如果这样的画很容易致于登账登得错漏百出。愈错愈烦,愈烦愈错,这只会导致'雪上加霜'。反之,只要你用心地做,反而会左右逢源。越做越觉乐趣,越做越起劲。梁启超说过:凡职业都具有趣味的,只要你肯干下去,趣味自然会发生。

  因此,做账切忌:粗心大意,马虎了事,心浮气躁。做任何事都一样,需要有恒心、细心和毅力,那才会到达成功的彼岸!实习即将结束,短短的近十天,有许多让我回味的思绪,在这个艳阳高照的季节,伴随着的夏风一起飞扬,飞向远方,去追逐我的梦!

酒店实习报告 篇4

  时光流逝,不知不觉五个月的实习期已经结束了。回首凝望,仿佛是昨天才到的太原今辇酒店。20xx年5月份,我们怀着无限的憧憬与激动的心情离开了太原大学来到了太原今辇酒店这个陌生的地方。从此,开始了我们的实习生涯,开始检验我们学习两年半的理论知识,开始走进我们期待已久的星级酒店,开始了我们的工作之旅,开始接触这个五彩斑斓的社会

  经过三天的培训,我们被分配到不同的岗位进行实习。而我有幸被分到酒店的商务中心。商务中心是酒店内相对餐饮和客房来说比较轻松的部门。在商务中心,我了解到了今辇集团的企业文化及其发展历程。酒店商务中心实习报告酒店商务中心实习报告。太原金辇酒店隶属于山西金辇集团,山西金辇酒店管理有限公司成立于20xx年4月29日,注册资金500万元,注册地为山西省太原市。山西金辇酒店管理有限公司是在山西晋城金辇大酒店成功经营的基础上发展设立的,公司目前拥有2家直属酒店,一家万余平米的超市,3家委托管理的酒店。公司直属的晋城金辇大酒店和太原金辇酒店总资产约2.3亿元。此外,公司还接受委托,成功地管理了数家高星级酒店,并广泛开展了培训、咨询业务,为客户创造了不凡的业绩,深受客户的信赖。而太原金辇酒店在金辇管理层的细心经营下,日益强大。

  在商务中心实习的这段日子里,我受益匪浅。

  从学校跨入社会,必然有一个接受并习惯的过程,在这个过程中,不论是酒店的员工还是管理层都耐心的指导、帮助。使我很快进入自己的角色,熟悉岗位职责,更好更专业的对客服务。而在学校学到的东西,也一点一点的在工作中得到应用,所以说,理论和实践是相辅相成,相互促进的。只有在实际操作中才能将理论更加的熟记于心。商务中心的工作很琐碎,每天接电话,收、发传真,帮客人打文件或者资料,预订机票等等,如果遇到会议较多的时候才是真正繁忙的时候,从一上班就要忙着制作会标、导路牌,有的时候一下子接待三场大的.会议,就得一直忙到晚上下班。正是因为在商务中心的这段日子让我改掉了粗心大意的坏毛病。

  从实习单位回来,我们又重新回到课堂学习理论知识。虽然以前很不理解学校的这种做法,不过现在想想,学校也不是没有计划和目的的,是为了让我们提前了解将来的工作环境以及工作中哪些知识才是工作时真正需要的。只有经历了这个过程才能更明确自己将来的发展方向,才能更好的给自己定位,适合的就会为了自己的目标有重点的进行学习,不至于盲目,没有方向,没有计划;经过实习觉得酒店行业不适合自己的同学,就会重新给自己定位,去寻找属于自己将来发展的平台,从而不至于将来毕业后悔莫及。

  经过这次实习,虽然时间很短。酒店商务中心实习报告各类报告。可我学到的却是我三年大学中难以学习到的。就像如何与同事们相处,相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题,于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的,而自己也尽量虚心求教,不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门,还要跟其他部的同事相处好,那样工作起来的效率才会更高,人们所说的 和气生财 在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经,而且可以学到不少工作以外的事情,尽管许多情况我们不一定能遇到,可有所了解做到心中有数,也算是此次实习的目的了。

酒店实习报告 篇5

  在当前,快捷酒店--这种新型消费经营场所在中国各大中型城市正在不断的投进运营,快捷酒店工作总结。而随着快捷酒店发展规模的不断扩大,消防安全问题另人日益担忧,由于快捷酒店其自身特点是:空间有限、空气对流差、温度上升快,且烟雾极大,轻易弥漫在整个空间,使相关职员难以疏散,为了防止和减少酒店的安全问题,因此采取必要的有效手段是势在必行的。

  一、快捷酒店的火灾危险性

  1、空间狭小蔓延快

  快捷酒店空间相对狭小,出口较少,密封性好,透风条件较差。一旦发生火灾,燃烧开释出的热量在封闭性强的空间迅速聚积,使火场温度急剧上升,极易引燃四周物品品和其它物质。

  2、安全疏散困难多

  (1)浓烟使能见度缩短。当浓烟弥漫能见度小于3米时,很难找到安全出口,受困职员易惊慌失措,造成疏散困难。

  (2)一氧化碳和有毒烟气含量高。快捷酒店商品大部分是化纤、皮革、橡胶等可燃、有毒物品。燃烧会产生大量一氧化碳和有毒烟气,都可使人致命。

  (3)由于多数快捷酒店是由原旧房改造而来的,存在疏散通道狭、部分防火分区无直通地面出口,受困职员易产生恐惧心理,从而引发混乱情况。

  3、扑救行动困难大

  (1)快捷酒店由于空间狭小,出口少,火灾一旦发生,灭火***员行动不便,疏散职员和物资的方向极易发生冲突,扑救难于迅速和有效展开。

  (2)快捷酒店一般来说排水功能较差,因此不能大量用水。并且大都无通讯保证措施,使火灾扑救中的通讯设备无法发挥应有作用,易使指挥受阻。

  二、快捷酒店的火灾预防措施

  快捷酒店的火灾预防应标本兼治,着重把好防火设计关和消防安全治理关。具体来说,应采取以下至关重要的具体措施满足其具体防火要求:

  1、客房设置安全要求

  快捷酒店客房要按照《建筑设计防火规范》的有关规定,公道确定防火间距,工作总结《快捷酒店工作总结》。快捷酒店的内装修材料应全部采用非燃烧材料。快捷酒店的变电、发电设施,不宜布置在出口。快捷酒店建筑材料的耐火等级应为一级,采用的建筑构件应是耐燃的。

  2、酒店疏散安全要求

  快捷酒店的安全疏散,关系到宾客和酒店职员生命安全,因此在防火设计时,必须高度重视,并满足以下要求:

  (1)安全出口的数目:每个快捷酒店安全出口数目不应少于两个

  (2)安全出口之间的间隔:安全出口宜按不同方向分散设置,当受条件限制不得不同方向设置时,两个出口之间的间隔不应小于5m。

  (3)安全疏散间隔:房间内最远点至该房间门的间隔不应大于15m;房间门至最近安全出口或防火墙上防火门的最大间隔不超过40m,位于袋形走道或尽真个房间时应为20m。

  (4)疏散楼梯:当快捷酒店为3层及3层以上,或室内外高差大于10m时,应设置防烟楼梯间;当快捷酒店为二层且实内外高差小于10m时,应设置封闭楼梯间,疏散楼梯间在各层的位置不能改变。

  (5)疏散指示标志和事故照明灯具齐全。

  (6)酒店广播在火灾事故发生时能得到有效地利用。

  3、自动消防系统的安全要求

  公安部《消防改革与发展纲要》特别指出:酒店的消防安全,主要靠完善的防火设计和自身消防设施,进步自防自救能力。为了对快捷酒店火灾能做到早期发现,早期报警,早期和及时扑救,酒店应设置火灾自动报警设施。设置固定灭火装置应采用消防栓和自动喷水灭火系统两大类。

  三、快捷酒店消防安全治理要求

  1、强化主体意识,全面落实逐级防火安全责任制

  快捷酒店作为法人单位,必须果断贯彻落实“谁主管谁负责、谁经营谁负责、谁主办谁负责”的原则,逐级层层签订防火安全责任书,将各自的责任具体明确、细化。

  2、建立健全制度,严格约束酒店员工自身行为

  据相关资料报道,我国火灾事故的发生其直接原因,尽大多数又是由人的不安全行为导致的。因此,必须通过建立健全各项安全制度,约束员工的自身行为,使快捷酒店消防安全工作走向科学有序的轨道。

  总结:搞好快捷酒店消防安全工作,必须以人为本,通过建立健全各项安全制度,严格约束每个员工的自身行为酒店工作职员要注重和加强快捷酒店火灾的学习,把握更多的扑救火灾的经验、教训;一旦火灾来临时要根据火场实际及火灾变化情况,占领有利水源,有效地部署人力,灵活的运用各种灭火措施,战胜火灾。

酒店实习报告 篇6

  也许是幸运, 也许是专业底子较好,我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配到了不同的岗我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作,带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆,开始了我们的实习。

  初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要注意的事项。< >为我们以后进入社会参加工作打下了一定的基础。实习的一个多月里,我感受颇多,受益非浅。

  一、准备工作

  虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;

  第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;

  第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

  二、实习过程

  请餐是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

  酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉

  三、总结

  酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

  最后感谢老师的帮助,感谢喜来登乌鲁木齐酒店能给我们提供这样难得的实习机会,在此祝愿喜来登乌鲁木齐酒店酒店能够越办越好,学院越办越好。

酒店实习报告 篇7

  20xx年1月中旬,按照常例,我们20xx级旅游、酒店管理专业的 学生进行实习,有许多酒店供我们选择,经过认真思考,我们旅游管理二班的其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店,也包括我在内,进行我们为期7个月的专业实习。这是我们初次真正接触社会,难免心里会有些害怕,事后经过职位所需以及领导的分配,我被分到中餐厅,带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实习。实习的7个多月里,我感受颇多,受益非浅。

  一、酒店介绍

  xx国际酒店20xx年开业,是xx首家以“郑和下西洋”为主题的四星级精品酒店,酒店秉承“人文郑和,科技郑和” 的宗旨,在设计上以“郑和七下西洋”的历史事件为为主题,加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化,体现郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围,将东方文化与世界海洋文化精彩合璧,使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色,为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。

  xx国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名,使酒店充满着浓郁的地方文化特色,让宾客在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣。xx国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房,采用现代化信息管理体系,使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化,一边享受多种现代信息服务,给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。

  二、准备工作

  来到郑和国际酒店后,虽然是最忙的时候,但是也没让我们急着上岗,而是培训部先给我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:

  一是人事部的岗前培训,进行了7个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;

  第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;

  第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的7个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,7个月的实习让我们对部门工作有了深入的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

  三、实习过程

  中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为服务员的工作时间不固定,有时会很晚,也没有具体的工作描述,很多时候会受到客人的刁难,心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的定流程和要领,只是听从领班和老员工的安排,庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,领班还专门为我们每人安排了1名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

  我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撤台布等,有时还得在会议帮忙我们的上班时间是8小时工作制,但实际上不固定,经常加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休。我们开始是每周休息一天后来改成一天半。

  酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放,但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上,看起来都没精神,不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。

  在服务过程中,我接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,但是我并没有因此骄傲或不满,而是认真反思我做的不对的地方,争取下次不再犯同样的错误,尽力为每一个客人都提供更好的服务,在西餐时经常会遇到外国客人,可是我的英语不怎么好,开始不敢说出口,后来慢慢的我敢说了,而且可以和外国人进行简单的交流,在此我感觉到英语的重要性,要好好学习英语。

  四、实习收获与体会

  工作是一种美丽,也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时,客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活。

  (一)实习收获

  1、服务意识的提高

  对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客,更明白了学好外语的重要性。

  2、服务水平的提高

  经过了几个月的餐饮店工作,使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,餐饮业更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,寻求其他解决方法。

  (二)实习体会

  1、餐饮服务业是社会文明的窗口

  随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看,餐饮业的档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的餐饮店,越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

  2、服务质量是酒店管理的核心

  餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。

酒店实习报告 篇8

  在xx世界大酒店的结业实习日子,自己学到了许多东西,也品味到了许多的痛苦与高兴。但我一直紧记,实习不是正式作业,而是一个学习进程,是“从做中学”。不论是喜是忧,也不论是阅历仍是阅历,任何一点知道、一个心得、一种感触都是收成。经过一年的实践运用,使自己对酒店的运营运作有了必定的了解,经过实践,收成颇丰。我在实践中学会了许多技巧,包含沟通技巧、外交技巧、出售技巧;领会到了酒店办理的艺术性和人力资源合理使用的重要性,得到了许多名贵的阅历财富;了解到自身的缺乏,总结了阅历和阅历。在今后学习日子中我将清晰自己极力的方向,不断地进行自我增值,为今后策划自己的作业生涯垫定根底。

  一、前语

  (一)实习单位介绍

  1、实习单位:xx世界大酒店:xx世界大酒店坐落xx大路,总面积近五万平方米,其间近3000平方米的世界会议厅群,装备世界最先进的视听、同声传译体系;延聘世界闻名酒店规划公司规划,并参阅国内、外最新完工的五酒店规划风格,严厉依照世界五规范兴修;酒店配套设备完善,服务项目彻底,全体修建线条流通、布局合理、风格富丽时髦,奢华气派,是一座具有很强时代感的世界五商务旅行酒店。

  2、实习部分:餐饮部。

  餐饮部包含:中餐部和西餐部。西餐部,包含奥兰朵咖啡厅,特征餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。内设有司理、主任、厅面工头、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。

  (二)实习职位介绍

  xx咖啡厅服务员。

  1、了解并掌握本餐厅的作业状况。

  2、做好上班前后的厅面预备作业,活跃查看备用餐具是否彻底,餐台上器皿及需用品是否整齐和完备。

  3、作业时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客供给服务。

  4、要有结实的事务操作常识,掌握及记住客人需求的每份饮料及食物的用餐规则。

  5、招待顾客应自动、热心、礼貌、耐性、周到,使顾客有满腔热枕之感。

  二、实习内容

  (1)礼貌问候客人并问询用餐人数。

  (2)引领并为客人拉椅子,翻开餐巾。

  (3)为客人翻开菜单,并介绍单日特征菜品和单日例汤。

  (4)点酒水,并服务酒水。

  (5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。

  (6)服务面包和黄油。

  (7)结合客人所点食物,为客人换餐具。

  (8)服务菜品(同上同撤)。

  (9)巡视餐桌并常常替换烟灰缸或剩下食物的餐盘及不必的餐具。

  (10)问询客人对主菜质量是否满足。

  (11)当客人吃完后,铲除桌上一切的盘子,连带剩下食物及用过的餐具,用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,主张客人饮用餐后酒或其他品种的酒水。

  (12)主张甜品并记下订单。

  (13)服务甜品、咖啡或添水。

  (14)问询客人是否需求其他东西。

  (15)承认客人的账单,结帐服务。

  (16)感谢和欢迎客人的莅临。

  (17)收拾并摆台。

  三、实习首要收成和领会

  (一)实习收成

  1、服务知道的进步:关于酒店等服务作业来讲,服务质量无疑是企业的中心竞赛力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不只能够为顾客留下深化的形象,为其再次莅临打下根底。

  2、服务水平的进步:经过了一年的酒店实习,让咱们对酒店的根本事务和操作有了必定的了解,礼貌是一个人归纳本质的集中反映,酒店愈加如此,要勇于开口向客问候,在向客问候的进程中还要做到:口到,眼到,神到,一项都不能少。关于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是咱们责任规模的作业,也要极力帮其传达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用含蓄的口气回绝,帮他寻求其他处理方法。

  3、英语水平的进步:在五的涉外饭馆中,英语的实践使用才能包含听、说、写的才能是特别重要的。在触摸来自世界各国的客人的进程中,英语作为世界通用言语发挥了它的重要性,没有它,我和客人就无法沟通,更提不上为他(她)服务。

  (二)实习领会

  1、实习不是领会日子:实习占用了咱们大学里的终究一个学期的时刻,可是这和以往打的暑期工不同,在作业进程中,咱们不是单纯地出卖自己的劳动力去交换酬劳,而是当自己是酒店的一员,和各部分搭档密切合作保护酒店形象和发明的利益。实习进程中,咱们不会由于仍是在读生而遭到特别的礼遇,和其他心职工相同,从酒店根本常识和本职作业开端了解,偶然做错事,也不会有人偏袒。

  2、实习是一个触摸社会的进程:经过这次实习,我比较全面地了解了酒店的组织架构和运营事务,触摸了五花八门的客人,一起还结识了许多很好的搭档和朋友,他们让我更深化地了解了社会,他们拓宽了我的视界,也教会了我怎样去习惯社会融入社会。

  四、实习心得

  在结业实习期间,成功地完结了个人人物的转化及整个人际联系的改变,并且在心理上习惯了酒店作业与全新的日子环境,清楚的知道到,学历仅仅一个方面,它与终究的才能有相关,却不是肯定的。所以,在实习期间我虚心肠倾听长辈们的点拨和经历,记载下每一天的作业内容与收成,不时地温习,了解并掌握餐饮部分的相关状况,一步一个脚印,从小事做起,注重每一个细节。尽管对待酒店作业,还有许多东西要学习,许多阅历要吸收,但我想我现已做好了满足的预备,不论在心态上仍是技术上。现代社会的竞赛是严酷的,但只需极力地支付,我的作业生涯就必定会开出希望的花,结出成功的果——我信任。

  终究很感谢校园能给予咱们这个时机,让咱们能学习到许多在校园不能学到的常识,让我更清楚的了解了自己,这次的实习给我牵动很大,信任这次自己收成到的将会伴随着自己飞的更高、更远!

酒店实习报告 篇9

  20xx年8月31日——20xx年1月31日我们按学校 的安排到武汉星级酒店进行实习 ,我所实习的单位是武汉珞珈山国际酒店。

  本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业。

  刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜,毕竟离开学校步入社会工作是第一次,每个人都挺激动的,都有一股使不完的劲儿,都把酒店看成是施展自己才华的舞台,想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后,发现很多事情并不是我们想象的那样简单,渐渐的我们的激情熄灭了,

  我在酒店客房部实习,在上岗之前是要经过培训 的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管,连铺床时每一步都有要求,而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难,一般要求是一次完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角,即把床单整齐地包进上下两个床垫之中,这里要的不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子,这个也很讲究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行,其它可以细节整理,应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要保持饱满的一面朝向床尾,而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户,在酒店行业中,这是很有根据的,曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了,就是因为枕套开口方向不符合规定。

  当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到,服务员进房间要先敲门,进门之后第一步是打开窗户,然后收拾垃圾,倒掉。接下来就开始整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等,按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫生,要注意的是这里湿布一般擦木制家具,干布则则擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等,在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动,这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上,如果有丢失的物品,则要记录并上报主管。实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情,由于客人还没走,当客人回来时由服务员向客人说明情况,最终是客人要赔偿的。客房部服务员工作时还了解到,每个员工都要有安全 意识,服务员要知道一般的消防知识。额外的,服务员还应对本酒店和本市比较了解,这样会为客人提供更多意想不到的服务,让客人更满意。

  实习让我们对社会有了新的概念,当我走在上海的街头,穿梭于这芸芸众生之中,我觉得自己真的如同沧海一粟,小的不能再小了,这个社会是如此的复杂,有时候让人感觉到身心疲惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得沉默寡言了,因为我发现面对这样的大千世界,我的想法和观点是如此的幼稚,我的胸襟还不够宽广,我只有静静地去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有一年在学校的时间,这一年就像一个缓冲器,让我这个被现实社会击打的身心俱疲的士兵,调养生息,重新整装出发。

  是我心理落差最大的一个时期:还要看各种各样客人的脸色,甚至被人家侮辱,难道他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快的事吗?我没有和家里人说自己实习是具体做什么,我怕他们知道后会伤心。

  做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会和人生了,从社会的最底层做起,在进行实践的同时,感受社会上的人情事理,积累社会经验和处世之道,了解人际关系的复杂,也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大镜,不仅让我看到自己优秀的一面,更重要的是将你在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来,古语有云:闻过则喜。这也是一个人进步的前提。

  从我在客房部这几天的实习中可以明白,客房部服务员的工作量是很大的,而另外的,客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来,对基层工作很了解,也很熟练,主管就曾亲自给我做铺床示范,动作麻利。而且,每当酒店接待重要的客人时,通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房,丝毫不疏忽。从这里看,实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。

  在领导们的指导下逐渐成长的,我十分感激领导们在我们身上所做的付出。

  在工作中,虽然我只是充当一名普通客房服务员的角色,但我的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单,其中也有一系列的复杂程序。在这半年的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,就必须正视好自己的工作态度,以一种乐观的心态去面对着每一天的工作,无论工作是繁重、繁忙还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小而去抱怨,因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫。

  我在工作中也有过失误,是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更有热情。米尔兰德先生曾说过:年轻人天生就需要鼓励。是的,正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关,不断进步。

  半年实习已成为过去,但对于一年的实习期还有半年,过去的成功与失败都已成为过去式,我们都不应该以它们来炫耀或为此而悲伤,而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战,面对即将来临的难题。人生中有许多要学的知识,我们现在学到的还远远不足,那么就更应该准备好下一阶段的学习,有目标的出发,努力的付出就会有>收获。撒下了种子,我们还要有勤劳的栽培与耕耘,那样我们才会有大丰收。

  社会复杂,我们刚刚进入社会更要保持谦虚谨慎的态度。“小样,新来的吧”语气中透露出一丝傲气和老资历,闻道有先后,先人为后人师,新人要向老人虚心讨教,老人也应该耐心的施教于新人,这是一种求与舍的关系,但二者并没有绝对的义务关系,尤其是在>社会学堂上。

  我们从新人走过来,在“求”的路上,遇到了各种不尽人意的事情,轻则被批,重则被骂,有时候被说的摸不到头脑。施主们会用各种语气、方式来施舍你,会让你产生一种排斥感,不情愿接受,新人都会经历这种心理时期。在每次被“施舍”后,无论你承认与否,你确实进步了,当然你肯定会觉得他们的方式太过分了,甚至是无理,有什么事情不能好好说呢?所有这些都是自己的想当然罢了,现实不是想当然,每一个新手都会经历这些,无论你做的多好。

  时间也将我变成了老员工,看到前台来的几个新同事,看他们做事情会有不足之处,可以原谅,毕竟是新手,但着个理由也不是万能的。学东西要积极主动,要勤快,更要机灵,这些方面都很重要。当我看到新同事做事情不主动,不灵活时,我会很反感,这是一种态度问题。当很忙的时候,人手不够,自己的新同事木讷的站在一旁,我是不会那样耐心了。新来的不主动学,难道要别人主动教吗?分析到这里我十分理解我作为新

  人时的经历。

  实习结束了,每个同学都有自己难忘的>故事,半年的时间是短暂的,但过程却是漫长的,回到学校感觉这里的气愤好好啊,没了利欲之争,无疑是一片桃源,半年里发生了那么多事情,有那么多的感慨,我要利用在校时间好好地消化一下,将自己的不足之处进行加强,重新整理自己的信心,迎接真正的就业。

  通过这次实习真正学到了很多实际的东西,而这些恰恰是在《酒店管理》课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的,但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都基层服务员的工作技能,并且加以熟练了。另外,在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系,而要做到这点,最重要的是需要务实,从基层干起,出于基层而脱颖于基层,一个成功的管理者必然是这样产生的,成功的管理者能把所有员工团结起来,这样实现的是整个企业的目标。所以说,日后酒店需要的管理人才,必然是经验丰富从基层升上来的,而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人,酒店需要的服务员,必然是很有服务能力,极其主要细节的人,并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向发展,未来酒店“金钥匙”的人数占酒店员工比例大大提高。

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