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旅游与酒店专业的毕业实习报告

时间:2019-11-12

  一、实习目的

  为了将我们所学的旅游与酒店专业知识与实践技巧更好的结合,了解旅游景区经营管理过程,景区的服务及文化,加强管理理论与实践的结合,学习服务精神和服务意识,提前接触社会,为以后走入社会打基础,我们进行了为期一个月的景点讲解员实习。本次实习让我们对所学的专业知识及其在实际操作中的应用有一定的感性认识,从而帮助我们将旅游与酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有助于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次景点实习的经验也有助于以后的就业取向。

  二、实习企业及岗位简介

  龙鲸河漂流景区,于1999年5月开发成功,位于广东省丰顺县东北部,填补了粤东地区漂流

  流旅游的空白,深受旅游者的喜爱,被称为“粤东第一漂”。龙鲸河漂流位于丰顺县城东北方向48公里的大龙华镇至黄金镇清溪河段,漂程9。8公里,落差40多米。是集激流探险、戏水玩乐、体育健身、科学考察为一体的多功能综合生态旅游项目。

  三、实习收获及体会

  龙鲸河漂流景区景点在一个动态的市场环境中生存和发展,景区服务的无形性、不可见性、差异性、不可贮存性等特点,对服务人员的主动性、积极性、创造性和适应性提出了更高的要求。这次的专业实习我在丰顺县龙鲸河漂流景区进行了认识实习,通过实习我学习到了很多东西,我个人认为,景区讲解服务人员应该一专多能,他们应具备以下几方面的能力:

  (1)交际能力

  善于与他人交往是景区讲解服务人员应具备的首要能力,专业服务人员必须懂得怎样与游客接触,建立和维持关系,将景区以一个较合适的方法诠释出来,注重交往艺术,能够对不同性格、不同年龄、不同文化背景的人应采取不同的讲解方式。还应有正确的服务意识和服务态度,才能为游客提供优质的服务。

  (2)合作能力

  旅游走业不像某些物质生产那样工序分明,无论是前台还是后台的服务人员,都必须与上司、下属、同事、游客、供应商等进行合作。专业服务人员应有全局的观念,较强的协调、沟通意识,学会与供应商协商,与同事合作,充分发挥不同角色的作用,利用现有各种因素,为游客提供满意的服务,让游客更为景区所吸引。

  (3)学习能力

  景区讲解服务人员为游客提供服务的过程,也是一个学习的过程。讲解人员必须根据游客的具体需要确立服务方式。服务人员越了解游客的期望,就越能为游客提供优质服务。市场需求的不断变化,要求讲解服务人员应有不断学习新知识、新技能的能力,有较强的适应性。

  (4)教育、说服能力

  在旅游服务过程中,游客往往必须参与服务过程,配合服务人员的工作,因此,游客在消费过程中,学习必要的知识和技能。然而,不少游客,特别是第一次来旅游的游客,对景区的情况毫不了解,这就要求讲解服务人员做好这类游客的指导和讲解工作。景区讲解服务人员应具备通过语言去吸引人、打动人、说服人的能力,懂得清晰、简洁、明了地表达诠释景点,为游客提供准确、易懂的信息,服务的过程也是一个信息沟通的过程,个人沟通能力直接影响到沟通的结果。

  (5)文化修养

  旅游不仅是一项物质享受,更是一项高尚的精神文化享受,景区讲解服务人员无疑应具备一定的文化修养,才能够与游客更融洽、更有效地沟通。讲解人员若能“上知天文,下晓地理”,具备广博的知识和良好的精神面貌,将有利于与游客之间的感情交流。

  四、实习总结

  通过这次实习让我对旅游这一行业有了更深的认识,我也更喜欢旅游这一行业了,学到了很多书本之外的知识。也学习了一些人际交往中的道理,客家人情风俗更深深吸引着我去追求。而且在这里更开阔了眼界,整合和延伸了课堂知识,同时也培养了旅游职业感觉。对景区建设与管理有了一定的见解。在以后的学习中我会在用这次实践中所获得的知识作为我以后工作的基础。

  虽然在大学期间也参加过专业实习,但都在酒店实习,从未接触过旅游业。第一次参加旅游业的实习,但也是引导我走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的一次实习;社会实践是培养讲解才干的好渠道,是提升思想,修身养性,树立服务社会的思想的有效途径。

  近一个月的专业实习,一晃而过,却让我从中领悟到了很多的东西,而这些东西将让我终生受用。这次实习加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,我们的人生价值得到了体现,为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。我在实践中得到许多的感悟!

  到龙鲸河漂流景区之后被安排的工作主要是导游讲解但是还会干很多其他岗位的工作,虽然觉得很辛苦但是也确实学到了很多书本上学不到的知识。在这个景区里我每天面对的景色是一样的但是游客却没有一样的。虽然导游词都是那些东西但对于不同职业的游客我们的表达方式也不同,通过与他们相处的过程我也学到了很多为人处事的道理。

  虽然在实践中只是在龙鲸河漂流景区里做讲解员,但能把自己在学校学到的知识真正运用出来也使我颇感兴奋!在学校上课时都是老师在教授,学生听讲,理论部分占主体,而我自己对专业知识也能掌握,本以为到了景区实践应该能够应付得来,但是在景区里并没想象中如此容易。从刚来就开始熟悉导游词,了解各景点的情况。更重要的是背会了还得讲出来,要在游客面前讲出来保证他们能听懂,真正用到了导游实务老师讲的导游人员在讲解过程中的语速语调态度等。在讲解过程中虽然很辛苦,但一看到游客的笑容和他们满意的面孔就感觉所有的辛苦都是值得的,他们的旅途圆满了他们很开心我的讲解得到了他们的肯定我也感觉非常高兴。

  刚去到景区,前一个星期主要是了解龙鲸河漂流景区的企业文化和学习讲解知识和技能,以传统的方式有老员工带新员工。经过一星期的学习之后对景区的各方面都有了一定的了解,便尝试着自己接待游客。由于自身的口才、讲解能力有限,曾在讲解过程中被游客投诉,但在发现自己的缺点之后,我不断加强自己的讲解能力,以最适合的方式为不同的游客讲解,得到了游客和领导的好评。在接待过程中,曾发生一些有趣的事,印象最深的就是带着一个团为一小女生找妈妈。记得那天我在为游客讲解,发现团里多了一名小妹妹,问了之后了解到,原来这个小妹妹和她妈妈也是跟着另一个团的,在两个团擦过的时候小妹妹不小心跑到了这个团,不知道她妈妈在哪里。于是我边为游客讲解边为小妹妹找妈妈,就在要结束讲解的时候找到了小妹妹的妈妈。小妹妹的妈妈很感激我,领导也夸奖了我。

  在这次实际践中,让我很有感触的一点就人际交往方面,大家都知道社会上人际交往非常复杂,但是具体多么复杂,我想也很难说清楚,只有经历了才能了解。才能有深刻的感受,大家为了工作走到一起,每一个人都有自己的思想和个性,要跟他(她)们处理好关系得需要许多技巧,就看你怎么把握了。我想说的一点就是,在交际中,既然我们不能改变一些东西,那我们就学着适应它。如果还不行,那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西,最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨,不断学习不断积累。遇到不懂的地方,自己先想方设法解决,实在不行可以虚心请教他人。

  俗话说:“在家千日好,出门半‘招’难”,意思就是说:在家里的时候,有自已的父母照顾,关心,呵护!那肯定就是日子过得无忧无虑了,但是,只要你去到外面工作的时候,不管你遇到什么困难,挫折都是靠自已一个人去解决,在这近一个月里,让我学会了自强自立!凡事都要靠自已!现在,就算父母不在我的身边,我都能够自已独立!也更能体会到了要跟朋友商量团队的协作力。

  通过这次的实习我了解了在社会人际交往中应该做到以下几点:

  1、做事勤快,不能偷懒,不仅要做好本职工作,还要帮助其他人;

  2、虚心向别人学习,努力完善自己;

  3、对待客人要面带笑容,耐心服务;

  4、要与同事和睦相处。

  在景区里边,有很多的管理员,他们就如我们学校里边的领导和班级里面的班干部。要想成为一名好的管理,就必须要有好的管理方法,就要以艺术性的管理方法去管理好你的员工,你的下属。要想让他们服从你的管理。那么你对每个员工,要用到不同的管理方法,意思就是说:在管理时,也要因人而异!

  一切认识都来源于实践。实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性,但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展,不断提出新的问题,促使人们去解决这些问题。